Briouats aux amandes
Pour ma part ce fût pour une vingtaines de briouats.recettes tiré du livre
Ingrédients :
250g d'amande entières concassées
130g de sucre cristallisé (moi j'ai mis 50 g car c'est trop sucré)
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de miel ( 1 cuillère a café de beurre)
une demi cuillère à café de cannelle moulue
1 paquet de feuilles de brick
huile pour friture
Miel pour enrobage (300g pas plus)
quelque petit amandes concassées pour la décoration
1 jaune d'oeuf pour coller les briouats
Préparation:
Mettre les amandes, le sucre, la cannelle et le beurre dans un récipient
Ajouter tout doucement tout en mélangeant avec la main l'eau de fleur d'oranger
Il faut que la farce soit ferme, donc y aller doucement avec l'eau de fleur d'oranger
Une fois bien homogène, former des petites boules (au besoin écraser fortement avec la main pour qu'elle soit bien compacte)
Coupez vos feuilles de brick en cinq lamelle,
Prendre une bande de feuille de brick et placer une boule de farce en bas,puis commencer a former un triangle, en finissant par le coller avec le jaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau ainsi le triangle sera bien fermé.
Une fois tous les triangles de fait, faire bien chauffer de l'huile, puis tremper rapidement les briouats, attention sa cuit très viite, une fois dorés , sortez les et mettez les dans une passoire pour faire égoutter l'huile.
Tremper les briouats dans du miel chaud quelques instants puis les placer dans une passoire en mettant en dessous une assiette ou un saladier et rajouter si vous le souhaiter des amandes par dessus.
Laisser égoutter (du miel va s'écouler).
Ensuite vous pouvez les déguster et les conserver.
C'est un délice accompagné d'un petit thé machaALLAH..
Ingrédients :
250g d'amande entières concassées
130g de sucre cristallisé (moi j'ai mis 50 g car c'est trop sucré)
2 c à s d'eau de fleur d'oranger
1 cuillère à soupe de miel ( 1 cuillère a café de beurre)
une demi cuillère à café de cannelle moulue
1 paquet de feuilles de brick
huile pour friture
Miel pour enrobage (300g pas plus)
quelque petit amandes concassées pour la décoration
1 jaune d'oeuf pour coller les briouats
Préparation:
Mettre les amandes, le sucre, la cannelle et le beurre dans un récipient
Ajouter tout doucement tout en mélangeant avec la main l'eau de fleur d'oranger
Il faut que la farce soit ferme, donc y aller doucement avec l'eau de fleur d'oranger
Une fois bien homogène, former des petites boules (au besoin écraser fortement avec la main pour qu'elle soit bien compacte)
Coupez vos feuilles de brick en cinq lamelle,
Prendre une bande de feuille de brick et placer une boule de farce en bas,puis commencer a former un triangle, en finissant par le coller avec le jaune d'oeuf a l'aide d'un pinceau ainsi le triangle sera bien fermé.
Une fois tous les triangles de fait, faire bien chauffer de l'huile, puis tremper rapidement les briouats, attention sa cuit très viite, une fois dorés , sortez les et mettez les dans une passoire pour faire égoutter l'huile.
Tremper les briouats dans du miel chaud quelques instants puis les placer dans une passoire en mettant en dessous une assiette ou un saladier et rajouter si vous le souhaiter des amandes par dessus.
Laisser égoutter (du miel va s'écouler).
Ensuite vous pouvez les déguster et les conserver.
C'est un délice accompagné d'un petit thé machaALLAH..
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